Viaje a Benarrabá (4ª parte): El salmorejo de carne

Pido disculpas a todos los que estaban esperando que yo hablase de comida seca para perros. Pero hay muchas cosas buenas en estos pueblos que merece la pena reseñar, tales como los embutidos, queso de cabra, miel y mermeladas frescas y las comidas caseras.

Así fue como probamos unas raciones de estas delicias en dos bares locales, el bar La Zambra y el bar Barrosa. La primera fue unos chorizos de Benarrabá cocidos en vino tinto que estaban deliciosos y el segundo fue un plato tipico del pueblo, el salmorejo de carne. ¡Si! De carne. Este es un plato típico de Benarrabá. Es como un gazpacho de tomate pero elaborado básicamente con carne de cerdo, cebolla y ajo. Es tan sencillo como sabroso.

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